Je m’appelle Nadine Al-Maqousi. Ma famille et moi sommes Palestiniens originaires de Gaza et nous possédons également la nationalité marocaine. Nous sommes une famille de 8 personnes, dont 3 enfants et 3 étudiants universitaires. Nous n’aurions jamais imaginé qu’un jour nous perdrions tout et que nous devrions recommencer notre vie à zéro dans un pays que nous ne connaissions pas.

 

Avant la guerre, nous menions une vie simple mais digne. Nous avions une maison qui nous réunissait, un travail qui nous permettait de vivre et des rêves pour l’avenir. Puis, en un instant, tout a basculé.

 

Nous avons vécu la guerre dans toute sa brutalité. Ce n’étaient pas des images vues à la télévision, mais notre quotidien. Nous avons perdu notre maison, notre source de revenus et toutes les économies et les biens que nous avions mis des années à construire.

 

Nous avons traversé des journées où nous ne savions pas si nous serions encore en vie le lendemain. Nous avons connu la peur, les bombardements, les déplacements forcés, la faim, la soif et le manque des besoins les plus élémentaires. Nous avons passé de nombreux jours dans des hôpitaux, dormant à même le sol, car c’était le seul endroit où nous espérions trouver un peu de sécurité.

 

Nous avons vu ce qu’aucun être humain ne devrait avoir à voir : des martyrs, des blessés, des corps déchiquetés, et entendu les cris des enfants et des mères. Ces images restent gravées dans nos mémoires et continuent de nous accompagner chaque jour.

 

Après un long parcours semé d’épreuves, nous avons été évacués vers le Maroc grâce aux efforts de l’ambassade du Maroc. Ce fut le début d’une nouvelle vie, mais certainement pas d’une vie facile.

 

À notre arrivée au Maroc, nous n’avions presque rien. Nous étions des étrangers dans un pays que nous ne connaissions pas, sans repères, sans maîtrise du dialecte marocain et sans savoir par où commencer. Même trouver de quoi manger durant les premiers jours représentait un immense défi.

 

Nous n’oublierons jamais les personnes qui nous ont tendu la main à notre arrivée. Grâce à Dieu, puis grâce à leur générosité, nous avons pu surmonter ces premiers moments difficiles. Nous leur en serons toujours reconnaissants.

 

Mais dès le début, nous avons pris une décision : nous ne voulions pas dépendre de l’aide. Nous voulions reconstruire notre vie par notre propre travail et retrouver notre dignité.

 

En plus de tout ce que nous avons vécu, notre famille fait face à de lourdes difficultés de santé.

 

Notre père est atteint du syndrome de Guillain-Barré, une maladie neurologique qui affecte ses nerfs et l’empêche, de nombreux jours, de travailler ou même de se déplacer normalement à cause des douleurs et de la fatigue.

 

Notre mère souffre d’une tumeur à la jambe qui nécessite une intervention chirurgicale, ainsi que d’une inflammation chronique des tendons qui rend chacun de ses mouvements douloureux.

 

Quant à nos plus jeunes frères et sœurs, ils ont été privés de leur enfance à cause de la guerre. Aujourd’hui encore, ils portent les séquelles psychologiques de ce qu’ils ont vécu. Faute de moyens financiers, nous sommes incapables de leur offrir des activités ou un accompagnement psychologique qui pourraient les aider à retrouver un peu de sérénité.

 

Malgré toutes ces épreuves, nous avons refusé d’abandonner.

 

Nous avons décidé de transformer notre passion en un projet capable de nous offrir une vie digne. C’est ainsi qu’est né Alhayat Kitchen – Cuisine Palestinienne, un projet de Cloud Kitchen dédié à la préparation de plats traditionnels palestiniens.

 

Nous avons commencé avec des moyens très modestes, convaincus que les plus grandes réussites naissent souvent de petits débuts.

 

Aujourd’hui, malheureusement, notre activité ne suffit pas à couvrir les besoins de notre famille.

 

Nous sommes 8 personnes à vivre dans un appartement de seulement 60 m². Cet espace est trop petit pour notre vie quotidienne comme pour notre activité professionnelle. Il nous est impossible de développer notre cuisine ou d’accepter davantage de commandes.

 

Nous sommes régulièrement contraints de refuser des commandes, faute de place, de matériel et de moyens suffisants pour produire davantage.

 

Avec trois enfants et trois étudiants universitaires à soutenir, il est devenu indispensable de construire une source de revenus stable et durable.

 

Notre rêve est aujourd’hui de transformer notre petite cuisine en un véritable restaurant palestinien, afin de partager notre patrimoine culinaire tout en assurant un avenir digne à notre famille.

 

Les fonds récoltés serviront à :

 

• Acheter les équipements professionnels de cuisine, qui représentent la plus grande partie du budget.

• Développer notre activité afin d’augmenter notre capacité de production et de répondre à davantage de commandes.

 

Nous ne recherchons pas la pitié.

 

Nous demandons simplement une chance.

 

La chance de transformer notre douleur en un nouveau départ, nos pertes en un projet d’avenir, et chaque repas que nous préparons en un pas vers une vie plus stable et plus digne.

 

Chaque contribution, même la plus modeste, nous rapproche de ce rêve.

 

Et si vous ne pouvez pas contribuer financièrement, partager notre campagne est déjà un immense soutien.

 

Merci d’avoir pris le temps de lire notre histoire et de croire en notre avenir.

 

La famille d’Alhayat Kitchen – Cuisine Palestinienne

 

De Gaza au Maroc… nous continuons de croire que l’espoir peut naître d’une petite cuisine.